Подкормка альбуминовым творогом

Продукт, изготовляемый из бросовых отходов молочной промышленности, оказался исключительно полезным для пчел. Альбуминовый творог — это высококалорийный обезжиренный белок. Он тяжелее воды, легче сахарного сиропа концентрации 1:1, хорошо смешивается с сиропом, не портится в течение 5 дней. В домашнем холодильнике альбуминовый творог хранится месяц, не теряя своих качеств. Пчелы с исключительной жадностью забирали подкормку с творогом, семьи росли как тесто на дрожжах.

Я готовил подкормку следующим образом: 1 кг сахара растворил в 0,8 л воды, затем растер 200 г творога сначала в небольшом количестве сиропа и постепенно долил сироп до нормы. Семьям давали по 200-300 г подкормки через день. При расширении гнезд корпусами сразу заливал в соты по 1,5-2,2 кг на пчелосемью. Пчелы все съедали без остатка.

Альбуминовый творог могут готовить все пчеловоды. После получения обычного творога остается сыворотка. В ней-то и находится альбуминовый творог. Его можно извлечь медленным нагреванием совершенно свежей сыворотки в течение 2-3 часов до температуры 85-90°С и дальнейшим медленным (12-16 часов) охлаждением до 15-20°С. Творог осядет на дно сосуда. Собирают его после осторожного слива сыворотки. Выход творога — 1-1,5%.

В. П. Яновский,
пос. Щербинка, Московская область.