Одуванчик лекарственный

Раннецветущее многолетнее травянистое растение. Произрастает повсеместно и в изобилии. Найти его можно на лугах и лесных полянах, как сорное растение в посевах, у дорог и во дворах, в садах, огородах и парках. Высота растения 15-30 см. Стебли безлиственные, несут по одной конечной корзинке. Листья в прикорневой розетке зубчатые или перисто-надрезные. Цветки собраны в крупные корзинки. Все цветки обоеполые, язычковые, ярко-желтые, с волосистым хохолком. В каждой корзинке насчитывается от 90 до 140 цветков. Цветоложе голое, плоское, ямчатое. Все части растения содержат густой белый млечный сок. Плод — веретенообразная буроватая семянка с хохолком, состоящим из белых волосков. В начале апреля появляются первые цветочные стрелки растения, цветение длится до осени.

У одуванчика первым созревают пыльники, а затем рыльца, благодаря чему происходит перекрестное опыление. Одуванчик дает много ярко-желтой пыльцы, и пчелы в апреле и мае собирают ее в огромных количествах. Иногда в день пчелосемья может принести до 3 кг обножки. Цветки посещаются пчелами в первой половине дня, т. к. во второй половине дня они закрываются. В сырую погоду корзинки одуванчика совсем не раскрываются. Одуванчик не отличается обильным выделением нектара. Сахаропродуктивность с 1 га сплошного покрова — от 14 до 50 кг. В отдельные годы за период цветения пчелы могут собрать до 12 кг меда.

Мед с одуванчика очень густой, вязкий, быстро кристаллизуется крупными кристаллами.