Экспрессный метод получения витаминно-лекарственного мёда

В 1939 г. в Приморском крае экспериментальным путем был разработан экспрессный метод получения витаминно-лекарственного меда. На пасеке было отобрано пять семей средней силы, из ульев которых были вынуты рамки с медом, а взамен поставлены чистые, без меда. В кормушку, установленную на потолке каждого улья, залили витаминно-лекарственный сироп. Было замечено, что ночью пчелы ведут себя не так, как другие семьи. В этих ульях шла активная ночная деятельность: пчелы жужжали, кормушка уже была осушена от сахарного сиропа с добавлением витаминов и лекарств, а в сотовых рамках были обнаружены свежие капли золотистого меда. Появление новых рамок с лекарственными добавками заставляло пчел энергично перерабатывать сироп. Через некоторое время пчелы в подопытных ульях настолько привыкли к новой подкормке, что перестали вылетать за нектаром. Пчелы усвоили сигналы, сопровождающиеся дачей рамок с сахарным сиропом (звук открываемой крышки, легкий шорох, проникновение в улей света) и перестали вылетать из улья на поиски корма, бросив все силы на переработку искусственного нектара в мед. Уборкой ульев и подноской воды было занято крайне малое количество пчел.

В результате этого эксперимента был получен мед, в состав которого входило много фитина — вещества, богатого фосфором. Его применяли при упадке сил, рахите, нервном истощении, умственном переутомлении и других заболеваниях. Фитиновый мед, в отличие от чистого фитина и обычного меда, имел сложный состав, который выработали пчелы на основе различных лекарств, добавляемых в раствор.

Пчелосемьи получали растворы, добавкой в которых были различные краски, обладающие ней-ротропностью, то есть сходством с нервной тканью, с некоторыми микроорганизмами, а также с клетками опухолей: бриллиантовая зелень, метиленовая синька, эозин, кармин и другие красители. Такое свойство красок послужило стимулом для использования их в качестве проводников некоторых лекарств, и пчелы перерабатывали их в разноцветные целебные сорта меда.

Некоторые пчелосемьи получали сиропы с эндокринными и другими препаратами: против заболеваний печени, молочных желез, щитовидной железы и т. п., перерабатывая их в новые типы лекарств, сложных по своему составу.

Получение витаминно-лекарственного меда путем искусственного скармливания пчелам экспериментального сиропа открыло новые возможности в медицине.

Морковный мед приготовляется из морковного сока. Из хорошо промытой моркови отжимают сок и прибавляют к нему сахар. Пчелы охотно посещают кормушку, наполненную морковным сиропом. Морковный мед имеет красивый цвет, приятный вкус и запах и обладает важными лечебными свойствами.

Молочный мед приготовляется на основе молока. Пчелы охотно опустошают кормушки с молочными сиропом. Через несколько дней пчеловод может откачивать мед. Мед получается беловато-желтоватого цвета, с приятным запахом и вкусом леденцов.

Удельный вес молочного меда при температуре 15°С — 1,1126, содержание воды составляет 20,8%, сухих веществ — 79,2, количество азотистых веществ — 1,622, жира — 1,33, сахара — 74,7, в том числе глюкозы и лактозы — 37,2, левулезы — 25, минеральных солей — 1,4%.

Молочный мед особенно полезен растущему организму ребенка. Его можно употреблять в виде напитка: 2 ложки на стакан воды.

Молочный мед долго сохраняется даже в открытой посуде. Имеются сорта меда, полученные в результате скармливания пчелам искусственного сиропа с добавлением соков фруктов и овощей, а также полноценного белка.

Бактериофаго-многовитаминный мед имеет в своем составе дизентерийный бактериофаг (пожиратель дизентерийных микробов) и комплекс витаминов А, В, РР, С, D.

Белково-многовитаминный мед получен в результате скармливания пчелам раствора из яичного белка и витаминов С, РР, В и К.

Желточно-кальциево-многовитаминный мед содержит яичный желток, хлористый кальций и витамины С, РР, В и К.

Женьшеневый мед приготовляется на основе настойки из корня женьшеня. Этот мед более эффективен, чем прием по отдельности меда и женьшеня.

Морковно-капустный мед получают при скармливании пчелам сахарного сиропа, приготовленного с добавлением морковного и капустного соков.

Пенициллино-многовитаминный мед содержит пенициллин и витамины Л, В, РР, С, D.

Свекольно-шиповниковый мед получают в результате кормления пчел раствором, в состав которого входит сок красной (столовой) свеклы, настой шиповника и отвар листьев вишни. Вместо сахара в сироп можно добавлять дешевые отходы пищевой промышленности (отработанная глюкоза, сметки сахара и т. п.). Этот мед имеет приятный аромат и вкус, отличается красивым цветом. Он оказывает тонизирующее действие, особенно полезен людям, перенесшим тяжелые заболевания.

Хвойный мед получают из сахарного сиропа, приготовленного на настое хвои ели или сосны. Мед получается янтарного цвета с зеленоватым оттенком. Отличается приятным и нежным вкусом с едва уловимым хвойным ароматом.

Черносмородиновый мед получают в результате кормления пчел раствором с соком черной смородины.

Шиповнико-капустный мед получают в результате переработки пчелами раствора из шиповника, душистой розы, смешанного с капустным соком.

Шоколадно-многовитаминный мед получают в результате кормления пчел раствором шоколада, молока и витаминов A, D, Е.

Экспрессный метод позволяет получать мед определенного состава. Пчелы хорошо дрессируются, поэтому могут перерабатывать в мед лекарства, неприятные на вкус и запах, например такие, как хинин и др. Но сначала необходимо добавлять в сладкий раствор ничтожные дозы лекарства, пока пчелы не привыкнут к вкусу и запаху, а затем уже постепенно увеличивать его содержание.

Экспрессный метод можно применять в любом регионе, в любое время года и с любой породой пчел. Этот способ позволяет получать лекарственные сорта меда и экономить тонны естественного меда, так как в обычных условиях на кормление пчел во время, скажем, зимовки расходуется его очень много.

Откачивают витаминно-лекарственный мед не раньше чем через трое суток после последней дачи кормушки с раствором. Лучше всего откачивать его после того, как пчелы начнут запечатывать сотовые ячейки с медом восковыми крышечками. Откачка в более ранние сроки не позволяет пчелам переработать до 10% сахарозы в глюкозу и левулезу.

Медогонку и тару подготавливают заранее, они должны быть чистыми. Мед, полученный экспрессным путем, хранят в сухом темном помещении, без примеси посторонних запахов.

Памятка! Практически единственным серьезным противопоказанием к использованию меда и пчелиных продуктов является индивидуальная непереносимость, которая проявляется в виде аллергий разной степени тяжести — от легкой формы (крапивница) до среднетяжелых и тяжелых (отек Квинке, анафилактический шок). В случае индивидуальной непереносимости прием меда и других пчелиных продуктов следует прекратить.